Proceso productivo artesanal de harina de plátano

Un proceso productivo se puede describir mediante texto, diagramas o imágenes.

Una descripción  podría iniciar con el que diagrama  se muestra en figura 1, luego se puede  desarrollar un  diagrama de operaciones (DOP) o diagrama de análisis del proceso (DAP), para ello se requieren más datos e información. 

Proceso productivo de harina de plátano a nivel artesanal en imágenes.

                                                   Harina

Molienda

                                           

                                                   Secado

                                      Herramientas e insumos

Foto tomada por Carla Alca a  Edwin Alca  (estudiante PUCP, desarrollando un experimento de balance de masa y energía)                                                 

Proceso

  Pesado de los plátanos verdes

↓

Pelado

↓

cortado

↓

Presecado

↓

secado

↓

Premolienda

↓

molienda

↓

pesado

↓

Empacado